Pour la première fois le salon Saveurs et Soleil d'Automne accueillera des épreuves qualificatives du concours du meilleur ouvrier de France dans la catégorie primeur.

Au programme de cette journée, la préparation de trois corbeilles de fruits et légumes en public et des entretiens avec le jury. 

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Au fait ? qu'est ce qu'un primeur ?

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Le primeur connaît bien ses produits. il sélectionne attentivement les fruits et légumes chez les grossistes du marché d'intérêt national de sa région. il respecte les règles de transport, de stockage et de manipulation, pour proposer des produits toujours parfaitement mûrs et appétissants.

Lors de l'achalandage du magasin, il veille à la présentation des étals et à la théâtralisation des rayons. Il s'informe et conseille la clientèle sur les produits de saison et les nouveautés, mais aussi sur la façon de les préparer.

Disponibilité, serviabilité, écoute sont les maîtres mots d'un primeur !! il aime le contact et la relation client. 

un bon primeur doit connaître, sélectionner les produits et savoir d'où provient la marchandise qu'il met en avant. Il ne fait pas que reçevoir et ranger sa marchandise, mais fait preuve d'un esprit créatif et inventif pour séduire et convaincre le consommateur et donner de précieux conseils pour la dégustation et la préparatio de sa marchandise.

Les candidats au coucours du meilleur ouvrier de France seront jugés sur tous ces critères essentiels. 

le 23 septembre 2017 aux tanzmatten se dérouleront les épreuves écrites et pratiques de la classe "primeur" sur une durée de 4 h 30 et comportera 4 épreuves décomposées comme suit :

  • Une épreuve écrite (questionnaire à choix multiple) : d'une durée d'une heure
  • une épreuve pratique : réalisation de trois corbeilles de fruits et légumes : d'une durée de 2 h 30.

 

  • Deux épreuves orales :

- Simulation de vente de différents produits devant un jury : d'une durée de 30 minutes.

- Sélection et dégustation de produits choisis par le candidat : d'une durée de 30 minutes.

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